Pizza z tortilli

Składniki

Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.

• 300 g mielonego mięsa wołowego
• 1 łyżka przyprawy taco
• 1/4 szklanki wody
• 4 tortille pszenne śr. 18 cm
• 2 szklanki startego sera żółtego
• pół puszki czerwonej fasoli bez zalewy, zblendowanej na gładką masę
• 3/4 szklanki salsy z pieczonych pomidorów
• 1 pomidor pokrojony w grube plastry
• 2 łyżki czarnych oliwek pokrojonych w plasterki
• 4 cebule dymki, pokrojone w plasterki (tylko zielone części)
• Salsa z pieczonych pomidorów:
• 500 g pomidorów przekrojonych na pół
• 3 czerwone papryczki chilli
• 1/4 szklanki drobno posiekanej cebuli
• 1 ząbek czosnku drobno posiekany
• sok z 1 limonki
• drobno posiekany pęczek kolendry
• sól i pieprz do smaku

Pełny przepis na blogu Dzi:
karmelowy.pl

Przygotowanie

1. Przekrojone na pół pomidory piecz na blasze wyłożonej papierem do pieczenia w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C przez około godzinę, następnie ostudź i pokrój w kostkę.
2. Papryczki chilli zapiecz pod grillem w piekarniku do mocnego zrumienienia, ostudź w zamkniętym pojemniku, obierz ze skórki, usuń pestki i pokrój w kostkę.
3. Wymieszaj pomidory i chilli z resztą składników salsy, dopraw solą i pieprzem, odstaw na 20 minut, aby smaki się połączyły.
4. Mięso podsmaż na patelni do zbrązowienia, odlej nadmiar tłuszczu, dodaj przyprawę taco i wodę, smaż około 10 minut, aż płyn odparuje.
5. Na dwóch tortillach rozłóż połowę sera, a na wierzch ułóż mięso i 1/4 szklanki salsy.
6. Na pozostałych dwóch tortillach rozsmaruj pastę z fasoli i połóż je pastą do dołu na tortillach z mięsem.
7. Grilluj obie pizze na rozgrzanej patelni grillowej z każdej strony przez 2-4 minuty, aż ser się roztopi, a tortille się zarumienią.
8. Przełóż pizze na blachę z papierem do pieczenia, posmaruj resztą salsy, posyp pozostałym serem, oliwkami i dymką.
9. Zapiecz pod grillem w piekarniku około 2 minuty, do momentu roztopienia się sera.

Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Dzi.