Pieczeń rzymska z czubrycą
dodał(a) Ze smakiem aktualizacja: 
877
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Czas
- 1 h
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 700-750 g mielonego mięsa wieprzowo-wołowego
- 4 duże jajka
- 1 duża cebula
- 100-150g wędzonego boczku
- 1 czerstwa bułka
- 2 ząbki czosnku
- 4 łyżki bułki tartej
- 4 łyżeczki zielonej czubrycy
- ½ łyżeczki gałki muszkatołowej
- ½ łyżeczki majeranku
- sól, świeżo zmielony pieprz
- 2 łyżki oliwy z oliwek
Pieczeń rzymska to klasyczna wędlina domowa z mięsa mielonego, wzbogacona jajkami ugotowanymi na twardo, które po pokrojeniu tworzą efektowny wzór na przekroju. Charakterystyczny smak nadaje jej zielona czubryca w połączeniu z majerankiem i gałką muszkatołową. Sprawdza się zarówno jako danie obiadowe na ciepło, jak i wędlina na kanapki podawana na zimno.
Wskazówka: Pieczeń łatwiej pokroić w równe plastry, gdy przed krojeniem całkowicie ostygnie.
Przygotowanie
- Ugotuj na twardo 3 jajka, ostudź i obierz ze skorupek.
- Namocz czerstwą bułkę w wodzie, a następnie odciśnij z nadmiaru wody.
- Pokrój cebulę i boczek w drobną kostkę i podsmaż na oliwie.
- Wymieszaj dokładnie mięso mielone z pozostałym surowym jajkiem, namoczoną bułką, bułką tartą, czubrycą, majerankiem, gałką muszkatołową, solą i pieprzem.
- Dodaj do masy mięsnej podsmażoną cebulę z boczkiem razem z tłuszczem ze smażenia oraz przeciśnięty czosnek, ponownie wymieszaj.
- Wysmaruj tłuszczem podłużną formę o wymiarach 25x12 cm.
- Wyłóż do formy jedną trzecią masy mięsnej, ułóż na niej ugotowane jajka, a następnie przykryj resztą mięsa, dociskając całość.
- Wierzch pieczeni możesz posypać dodatkową porcją ziół.
- Piecz w temperaturze 175 stopni C przez około 60 minut.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Ze smakiem.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.