Oponki serowe
dodał(a) cookierenka aktualizacja: 
849
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 500 g mąki pszennej tortowej
- 500 g białego tłustego sera
- 1/2 szklanki cukru
- szczypta soli
- 30 g cukru waniliowego
- 250 ml kwaśnej śmietany
- 4 żółtka
- 1 kopiasta łyżeczka sody oczyszczonej
- 1-1,5 łyżki octu
- cukier puder do posypania
- olej do smażenia
Oponki serowe to smażone na oleju kółka ciasta na bazie białego sera, przypominające pączki z dziurką. Charakteryzują się miękkim, delikatnym wnętrzem dzięki dodatkowi sera i kwaśnej śmietany. Sprawdzą się jako deser do kawy lub herbaty, podane posypane cukrem pudrem.
Wskazówka: Ocet w połączeniu z sodą oczyszczoną odpowiada za spulchnienie ciasta, dlatego warto dodać go tuż przed formowaniem oponków, aby reakcja zaszła jak najpóźniej.
Przygotowanie
- Przesiej mąkę do dużej miski.
- Ser przeciśnij przez praskę i dodaj do mąki.
- Dołóż cukier, cukier waniliowy, sól, śmietanę, żółtka, sodę oraz ocet.
- Wyrób wszystkie składniki na jednolite, zwarte ciasto.
- Rozwałkuj ciasto na grubość około 1 cm.
- Wykrawaj kółka za pomocą szklanki lub filiżanki, a w środku każdego zrób otwór kieliszkiem.
- Smaż oponki na rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor.
- Usmażone oponki odsącz z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku.
- Przed podaniem posyp cukrem pudrem.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga cookierenka.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.