Sernik z Chałwą na Walentynki

Składniki

Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.

• Spód ciasta:
• herbatniki Petit Beurre 180 g
• masło 80 g
• Masa serowa:
• chałwa 350 g
• biały ser śmietanowy 900 g
• jajka 5 szt.
• cukier puder 1/2 szklanki
• śmietana kremówka 200 ml
• mąka ziemniaczana 2 łyżki
• Polewa:
• śmietana kremówka 1/3 szklanki
• chałwa 200 g
• żelatyna 1 łyżka + 3 łyżki gorącej wody

Pełny przepis na blogu DeserekTV:
deserektv.pl

Przygotowanie

1. Zmiel herbatniki na drobny pył, wymieszaj z roztopionym masłem i wyłóż na dno tortownicy o średnicy 22 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Ugnieć równomiernie i schłodź w lodówce przez 20 minut.
2. Zmiksuj biały ser ze śmietaną kremówką i cukrem pudrem na gładką masę.
3. Dodaj jajka i mąkę ziemniaczaną, miksuj do połączenia składników.
4. Rozdrobnij chałwę widelcem, dodaj do masy serowej i wymieszaj do połączenia.
5. Przełóż masę na schłodzony spód i piecz w kąpieli wodnej w temperaturze 180°C przez około 90 minut, do suchego patyczka. Ciasto stawiaj na środkowej półce, a naczynie z wodą na dolnej.
6. Po upieczeniu odkrój delikatnie ciasto od brzegów formy i zostaw do wystudzenia w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami, a następnie przełóż do lodówki na całą noc.
7. Podgrzej śmietanę kremówkę z rozdrobnioną chałwą i rozpuszczoną w gorącej wodzie żelatyną, mieszając na małym ogniu przez 20-30 minut, aż masa zgęstnieje.
8. Część polewy rozprowadź równomiernie na wierzchu sernika, a resztę nałóż na boki. Odstaw sernik do lodówki na całą noc.

Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga DeserekTV.