Sernik ryżowy
dodał(a) yorki111 aktualizacja: 
2,3 tys.
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Czas
- 1 h 30 min
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- Spód:
- 150g granoli - użyłem domowej z tego przepisu
- 60g rozpuszczonego masła
- Malinowe puree:
- 200g malin (świeżych lub mrożonych)
- łyżka cukru
- łyżka wody
- Masa serowo-ryżowa:
- 600g kremowego serka - może być z kubełka, sernik będzie wtedy wilgotniejszy
- 200g ugotowanego w mleku ryżu*
- 3/4 szklanki jogurtu greckiego
- szklanka cukru
- 5 dużych jaj
- sok i skórka otarta z jednej cytryny
- łyżka mąki ziemniaczanej
Sernik ryżowy to deser na chrupiącym spodzie z granoli, z kremową masą serowo-ryżową i wierzchem zdobionym malinowym puree. Kwaśność cytryny i malin równoważy słodycz masy serowej. Sprawdzi się jako deser na spotkania rodzinne lub do kawy.
Wskazówka: Użycie serka z kubełka zamiast twarogu sprawi, że sernik będzie bardziej wilgotny.
Przygotowanie
- Wymieszaj granolę z rozpuszczonym masłem, wyłóż nią dno tortownicy o średnicy 22 cm i schłodź w lodówce.
- Maliny, cukier i wodę podgrzewaj w rondelku około 8-10 minut, aż owoce się rozpadną i odparuje większość soku, a następnie odstaw do wystudzenia.
- Zmiksuj ugotowany ryż z jogurtem greckim na gładką masę.
- Dodaj do masy serek, cukier, jaja, sok i skórkę z cytryny oraz mąkę ziemniaczaną, a następnie zmiksuj ponownie do połączenia.
- Wylej masę serowo-ryżową na schłodzony spód i wyrównaj powierzchnię.
- Nałóż łyżką ostudzone puree malinowe na wierzch, tworząc wzór.
- Piecz w 165°C przez około 90 minut, aż wierzch sernika się zetnie; obok tortownicy postaw naczynie z wodą.
- Wystudź sernik do temperatury pokojowej, a następnie schłodź w lodówce minimum 3-4 godziny przed podaniem.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga yorki111.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.