Aromatyczne curry

Składniki

Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.

• 900g mięsa, najlepiej z udek indyka, pokrojone w duże kawałki
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka curry w proszku
• 1 łyżeczka przyprawy garam masala
• 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
• 1 łyżeczka cynamonu
• Składniki na sos:
• 1 duże lub 2 małe czerwone cebule
• 4 ząbki czosnku
• 400g puszka krojonych pomidorów
• 1 szklanka wody
• 1 szklanka jogurtu naturalnego
• 2 łyżki miodu
• 2 łyżki curry w proszku
• 1 łyżeczka mielonej kolendry
• 1 łyżeczka mielonego kardamonu
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżka przyprawy garam masala
• 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne
• 2 łyżki drobno startego świeżego imbiru
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu

Pełny przepis na blogu Dzi:
karmelowy.pl

Przygotowanie

1. Kawałki indyka wymieszaj z solą, curry, garam masalą, pieprzem i cynamonem.
2. Na rozgrzanym oleju obsmaż mięso przez kilka minut na dużej patelni, a następnie wyjmij je i odstaw na bok.
3. Cebulę i czosnek zmiksuj lub drobno posiekaj, po czym podsmażaj na tej samej patelni przez około 5 minut, aż zmiękną.
4. Do podsmażonej cebuli dodaj pomidory, jogurt, wodę oraz pozostałe przyprawy z sosu i duś na średnim ogniu przez około 20 minut.
5. Włóż obsmażonego indyka do sosu i gotuj razem przez kolejne 20 minut.

Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Dzi.