Babeczki dyniowe z jogurtowym kremem

Składniki

Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.

• 150 g roztopionego masła
• 300 g mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• pół łyżeczki sody oczyszczonej
• 1/3 łyżeczki soli
• łyżeczka skórki z pomarańczy
• 200 g dyniowego puree
• 2 duże jaja
• 150 g cukru
• łyżeczka cynamonu
• 60 ml mleka
• Krem:
• 400 g jogurtu greckiego
• 5-6 łyżek cukru pudru
• łyżeczka soku i skórki z cytryny

Pełny przepis na blogu yorki111:
mymankitchen.blogspot.com

Przygotowanie

1. Jogurt grecki dzień wcześniej odłóż na sitko wyłożone papierowym ręcznikiem i odstaw na noc do lodówki, aby odsączyć nadmiar wody.
2. Suche składniki na babeczki (mąkę, proszek do pieczenia, sodę, cukier, cynamon, sól) przesiej do jednej miski.
3. W drugiej misce połącz puree z dyni, roztopione masło, jajka, mleko i skórkę pomarańczową.
4. Mokre składniki przelej do suchych i krótko wymieszaj do połączenia.
5. Papilotki umieść w 12 foremkach na muffiny i napełnij je ciastem do 3/4 wysokości.
6. Piecz babeczki ok. 20 minut w temperaturze 180°C.
7. Upieczone babeczki od razu przełóż na kratkę i pozostaw do całkowitego wystudzenia.
8. Odsączony jogurt zmiksuj z utartym miękkim masłem i cukrem pudrem, dodaj sok i skórkę z cytryny, miksuj ok. 2 minut do uzyskania jednolitego, lekko ubitego kremu.
9. Wystudzone babeczki udekoruj kremem jogurtowym według własnego uznania.

Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga yorki111.