Babka cytrynowa na maślance

Składniki

Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.

• 3 szklanki mąki pszennej
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 szklanka cukru
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• ¾ łyżeczki soli
• 3 łyżki skórki otartej z cytryny
• 3 łyżki soku z cytryny
• 1,5 łyżeczki ekstraktu cytrynowego
• 110 g miękkiego masła
• 3 duże jajka, w temperaturze pokojowej
• 1 szklanka maślanki, naturalnej
• Lukier:
• 1 szklanka cukru pudru
• 2 łyżeczki maślanki
• 3-4 łyżeczki soku z cytryny

Pełny przepis na blogu kuchennelasuchowanie:
kuchennelasuchowanie.blogspot.com

Ten przepis znajdziesz też w zestawieniach: Świąteczne ciasta i desery – przepisy

Przygotowanie

1. Nagrzej piekarnik do 180°C. Formę do babki natłuść masłem i oprósz mąką.
2. Wymieszaj przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, sodą i solą.
3. Utrzyj cukier ze skórką cytrynową, dodaj miękkie masło i ucieraj około 3-4 minuty, aż masa zrobi się jasna i puszysta.
4. Dodaj ekstrakt cytrynowy, sok z cytryny oraz jajka pojedynczo, za każdym razem dokładnie mieszając.
5. Wsyp suche składniki w dwóch partiach, naprzemiennie z maślanką, zaczynając i kończąc suchymi składnikami. Miksuj krótko, tylko do połączenia.
6. Przelej ciasto do przygotowanej formy i wygładź wierzch.
7. Piecz około 45 minut w 180°C, do suchego patyczka. Jeśli wierzch zbyt szybko się rumieni, przykryj ciasto folią aluminiową.
8. Upieczoną babkę studź w formie na kratce, wyjmij dopiero po całkowitym ostygnięciu.
9. Udekoruj cukrem pudrem lub polej lukrem przygotowanym z wymieszanych składników.

Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga kuchennelasuchowanie.