Barszcz ukraiński
dodał(a) Kulinarne przygody Gatity aktualizacja: 
1,6 tys.
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Gotowanie / pieczenie
- 15 min
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- 1 mały kawałek selera
- 5 średnich ziemniaków
- 1,5 litra bulionu ( u mnie na bazie warzywnej pasty bulionowej)
- 1 puszka białej fasoli
- 350 g buraków
- 1/2 łyżeczki kwasku cytrynowego
- 3 łyżki śmietany 18%
- sól
- pieprz
- 1,5 łyżki posiekanego koperku
Barszcz ukraiński to sycąca zupa warzywna na bazie buraków, wzbogacona białą fasolą i ziemniakami. Charakteryzuje się intensywnym, lekko kwaskowatym smakiem dzięki dodatkowi kwasku cytrynowego oraz kremowością nadaną przez śmietanę. Sprawdzi się jako pożywny obiad, najlepiej podany ze świeżym pieczywem.
Wskazówka: Kwasek cytrynowy dodaj dopiero razem z burakami, a nie wcześniej – wcześniejsze dodanie zakwasi wywar i utrudni ugotowanie ziemniaków.
Przygotowanie
- Obierz marchewki, pietruszkę, seler i ziemniaki, pokrój w kostkę.
- Wrzuć pokrojone warzywa (bez buraków) do garnka i zalej bulionem.
- Gotuj do miękkości warzyw.
- Dodaj pokrojone buraki oraz kwasek cytrynowy w tym samym momencie.
- Gotuj całość na średnim ogniu jeszcze około 15 minut.
- Dodaj fasolę z puszki razem z zalewą.
- Wmieszaj śmietanę, dopraw solą i pieprzem.
- Posyp koperkiem przed podaniem.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga kulinarne przygody gatity.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.