Błyskawiczne pączki pomarańczowe
dodał(a) Ze smakiem aktualizacja: 
1,8 tys.
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 250 g trzykrotnie zmielonego twarogu lub sera wiaderkowego (niesłodzonego)
- 1 szklanka z czubkiem jasnej mąki orkiszowej lub tortowej
- 2 małe jajka S/M
- otarta skórka z jednej małej pomarańczy lub łyżeczka olejku pomarańczowego
- 1 łyżka ksylitolu lub cukru
- 1/3 łyżeczki sody oczyszczonej
- ½ łyżeczki octu
- ok 0,7 l oleju rzepakowego do smażenia
To szybka wersja tradycyjnych pączków, przygotowywana na bazie twarogu zamiast drożdżowego ciasta. Dzięki temu pączki są miękkie i puszyste, a ich przygotowanie zajmuje znacznie mniej czasu niż klasyczna receptura. Sprawdzą się jako szybki deser lub słodka przekąska do kawy.
Wskazówka: Ciasto celowo jest bardzo klejące – nie dodawaj zbyt dużo mąki, bo pączki stracą swoją puszystość.
Przygotowanie
- Umyj i sparz pomarańczę, a następnie zetrzyj z niej skórkę.
- W misce połącz zmielony twaróg, mąkę, jajka, skórkę pomarańczową, ksylitol lub cukier, sodę oraz ocet, wyrabiając ciasto ręcznie lub w robocie kuchennym.
- Jeśli ciasto jest zbyt luźne, dosyp odrobinę mąki - powinno pozostać klejące.
- Wilgotnymi lub oprószonymi mąką dłońmi formuj z ciasta kulki wielkości orzecha włoskiego albo nakładaj porcje ciasta łyżką zanurzoną w oleju.
- Smaż pączki na rozgrzanym oleju, na średnim ogniu, z obu stron do uzyskania złocistego koloru.
- Odsącz usmażone pączki z nadmiaru tłuszczu i posyp cukrem pudrem, ewentualnie nadziej konfiturą.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Ze smakiem.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.