Drożdżowe ślimaczki dyniowe z pomarańczą

Składniki

Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.

• Ciasto:
• 3 szklanki mąki
• 15 g drożdży
• 3/4 szklanki pieczonej dyni
• 2 łyżki brązowego cukru
• 1/2 szklanki letniego mleka
• 1 łyżeczka esencji pomarańczowej
• 1 jajko
• 50 g roztopionego masła
• 1 łyżeczka cynamonu
• szczypta soli
• Farsz:
• 1 łyżka cynamonu
• 1/2 łyżeczki kardamonu
• 3 łyżki brązowego cukru
• 50 g roztopionego masła
• 2 suszone brzoskwinie pokrojone w kostkę
• 2 łyżki posiekanej skórki pomarańczowej
• brązowy cukier do posypania

Pełny przepis na blogu kulinarne przygody gatity:
kulinarneprzygodygatity.blogspot.com

Przygotowanie

1. Rozpuść drożdże w letnim mleku z cukrem, przykryj i odstaw w ciepłe miejsce do podwojenia objętości.
2. Rozgnieć dynię widelcem i dodaj ją wraz z pozostałymi składnikami ciasta do zaczynu. Wyrób gładkie, elastyczne ciasto.
3. Przykryj ciasto i odstaw na około 60 minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia, aż podwoi objętość.
4. Wymieszaj składniki farszu: masło, cynamon, cukier i kardamon.
5. Rozwałkuj ciasto na blacie oprószonym mąką na prostokąt o grubości około 0,5 cm.
6. Posmaruj ciasto farszem, posyp brzoskwiniami i skórką pomarańczową.
7. Zwiń ciasto w ciasny rulon wzdłuż dłuższego boku i pokrój na plastry o grubości około 3 cm.
8. Ułóż ślimaczki niezbyt ciasno w natłuszczonej szklanej formie i odstaw na godzinę do wyrośnięcia.
9. Posyp bułeczki brązowym cukrem i piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 20 minut.

Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga kulinarne przygody gatity.