Szarlotka z kratką
dodał(a) yorki111 aktualizacja: 
996
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Gotowanie / pieczenie
- 1 h 15 min
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- Ciasto:
- 2 szklanki mąki pszennej
- łyżeczka proszku do pieczenia
- 150g masła pokrojonego w małą kostkę
- pół szklanki cukru
- 3 duże żółtka
- Nadzienie:
- 1,2kg jabłek
- czubata łyżeczka cynamonu
- 1/3 łyżeczki soli
- 2 łyżki mąki pszennej lub ziemniaczanej
- sok z połowy cytryny
- 1/3 szklanki cukru
Szarlotka z kratką to klasyczny deser na kruchym spodzie z aromatycznym nadzieniem jabłkowym, ozdobiony charakterystycznym wzorem z pasków ciasta na wierzchu. Sprawdzi się jako deser na rodzinne spotkania i niedzielny obiad, dobrze smakuje zarówno na ciepło, jak i po ostygnięciu.
Wskazówka: Jabłka warto wybrać kwaśniejsze i jędrne, aby po upieczeniu zachowały strukturę, a nadzienie nie było zbyt wodniste.
Przygotowanie
- Z mąki, proszku do pieczenia, masła, cukru i żółtek zagnieć jednolite ciasto, zawiń w folię i schłodź co najmniej 30 minut.
- Podziel ciasto na dwie części w proporcji około 1/4 i 3/4.
- Większą częścią wylep dno i boki tortownicy o średnicy 25-26 cm, podpiecz spód przez 15 minut w temperaturze 180ºC.
- Mniejszą część ciasta rozwałkuj na grubość 3-4 mm i potnij na cienkie paski.
- Jabłka pokrój w cienkie plastry, skrop sokiem z cytryny, wymieszaj z cynamonem, solą, mąką i cukrem.
- Nadzienie jabłkowe wyłóż na podpieczony spód, zawiń delikatnie wystające brzegi ciasta.
- Ułóż paski ciasta na wierzchu w formie kratki, posmaruj roztrzepanym jajkiem i posyp cukrem.
- Piecz przez godzinę, aż ciasto wyraźnie się zrumieni.
- Przed podaniem posyp ciasto cukrem pudrem.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga yorki111.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.