Bułeczki z pestkami dyni
dodał(a) Coolinarna S aktualizacja: 
870
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Gotowanie / pieczenie
- 40 min
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 300g mąki orkiszowej razowej, typ 1850
- 300g mąki pszennej, typ 550
- 30g świeżych drożdży/2 łyżeczki drożdży instant
- 60g roztopionego masła
- 250ml ciepłej wody
- 0,5 łyżki soli
- 100g pestek z dyni
Domowe bułeczki na bazie mąki orkiszowej razowej i pszennej, wzbogacone pestkami dyni dodanymi zarówno do ciasta, jak i na wierzch. Charakteryzują się chrupiącą skórką i orzechowym posmakiem. Sprawdzą się jako dodatek do śniadania, zupy lub jako baza pod kanapki.
Wskazówka: Jeśli używasz drożdży instant zamiast świeżych, wystarczą 2 łyżeczki – nie trzeba ich wcześniej rozczyniać w wodzie tak długo jak drożdże świeże.
Przygotowanie
- Wymieszaj roztopione masło, ciepłą wodę i drożdże, po czym odstaw na chwilę do aktywacji.
- Przesiej obie mąki, dodaj sól oraz 50g pestek dyni, a następnie połącz z rozczynem drożdżowym.
- Wyrabiaj ciasto do momentu, aż stanie się gładkie i elastyczne, z widocznymi pęcherzykami powietrza.
- Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około godzinę, aby wyrosło.
- Ponownie wyrób ciasto i rozwałkuj na grubość około 2 cm.
- Wykrój nieregularne czworokąty i ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
- Posyp bułeczki pozostałymi 50g pestek dyni, przykryj ściereczką i odstaw na kolejną godzinę do wyrośnięcia.
- Przed pieczeniem zwilż wierzch bułeczek wodą.
- Piecz w temperaturze 200°C przez około 40 minut.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Coolinarna S.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.