Burgery wołowe

Składniki

Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.

• 450 g dobrej jakości mielonej wołowiny
• 4 bułki do hamburgerów lub inne ulubione
• 4 liście sałaty (np. roszponka)
• 4 plastry pomidora
• opcjonalnie majonez
• opcjonalnie kiełki rzodkiewki
• sól i pieprz
• Składniki na karmelizowaną cebulę i pieczarki w sosie z sera pleśniowego:
• 2 łyżki masła
• 1 cebula, pokrojona w plasterki
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 1 łyżeczka posiekanego świeżego tymianku
• 230 g pieczarek, pokrojonych w plasterki
• 1/8 szklanki brandy
• 1/4 szklanki bulionu wołowego (można użyć drobiowego)
• 1/2 szklanki pokrojonego w kostkę sera pleśniowego
• sól i pieprz

Pełny przepis na blogu Dzi:
karmelowy.pl

Przygotowanie

1. Uformuj z wołowiny 4 kotlety i dopraw je solą oraz pieprzem.
2. Na maśle podsmaż cebulę przez 5-7 minut, aż zmięknie.
3. Dodaj czosnek i tymianek, smaż minutę, a następnie dołóż pieczarki, dopraw solą i pieprzem i smaż 10-15 minut do miękkości.
4. Wlej brandy i bulion, zeskrob osad z dna patelni i gotuj 3-6 minut, aż płyn odparuje o połowę. Zdejmij z ognia i wymieszaj z serem pleśniowym.
5. Na rozgrzanej patelni grillowej smaż kotlety 3-5 minut z każdej strony, zależnie od preferowanego stopnia wysmażenia.
6. Na tej samej patelni lekko podpiecz bułki.
7. Złóż burgery: na spodzie bułki rozsmaruj majonez, ułóż sałatę, pomidora, kotlet, cebulę z pieczarkami w sosie serowym, a na wierzchu kiełki rzodkiewki.

Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Dzi.