Carbonara z łososiem
dodał(a) Smaki Edyty aktualizacja: 
853
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Gotowanie / pieczenie
- 10 min
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- Filet z łososia
- 200 gr boczku
- 1-2 łyżki masła
- 500 gr makaronu
- 5 jaj
- 200 ml śmietany
- 30 gr startego parmezanu
- 50 gr startego żółtego sera
- sól, pieprz, papryka
- natka pietruszki
Carbonara z łososiem to połączenie klasycznego włoskiego makaronu w kremowym sosie jajeczno-serowym z pieczonym łososiem podawanym obok dania. Sos zawdzięcza swoją konsystencję śmietanie, parmezanowi oraz żółtemu serowi, a chrupiący boczek dodaje mu wyrazistości. Danie sprawdzi się jako sycący obiad, a łososia można też pokroić w kawałki i wymieszać bezpośrednio z makaronem.
Wskazówka: Jajka z parmezanem dodawaj do makaronu na małym ogniu i mieszaj energicznie, aby sos pozostał kremowy, a jajko się nie ścięło.
Przygotowanie
- Umyj i osusz łososia, dopraw solą, pieprzem i papryką.
- Piecz łososia w piekarniku nagrzanym do 220 stopni przez 10 minut.
- Boczek podsmaż na maśle.
- Ugotuj makaron w osolonej wodzie z dodatkiem oleju, następnie odcedź.
- Rozbij jajka i połącz ze startym parmezanem.
- Do odcedzonego makaronu dodaj śmietanę, podsmażony boczek i starty żółty ser, wymieszaj na małym ogniu.
- Dodaj mieszankę jajek z parmezanem i szybko mieszaj przez 2-3 minuty, aby jajko się nie ścięło.
- Dosyp natkę pietruszki, wymieszaj i zdejmij z ognia.
- Podawaj makaron z upieczonym łososiem obok lub pokrojonym na mniejsze kawałki wymieszanym z sosem.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Smaki Edyty.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.