Chlebek bez wyrabiania
dodał(a) Anka1803 aktualizacja: 
853
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Gotowanie / pieczenie
- 45 min
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 450 gramów mąki typ 650
- 3 gramy soli
- 5 gramów cukru
- 20 gramów świeżych drożdży
- łyżeczka suchych drożdży
- 300 gramów zimnej wody
Domowy chleb pszenny wypiekany metodą bez wyrabiania, dzięki czemu przygotowanie ciasta ogranicza się do prostego wymieszania składników. Długie, powolne wyrastanie sprawia, że pieczywo zyskuje przyjemną strukturę i chrupiącą skórkę. Sprawdzi się jako dodatek do zup, past kanapkowych czy wędlin.
Wskazówka: Naczynie żaroodporne z pokrywką nagrzewaj razem z piekarnikiem, dzięki temu ciasto od razu trafia na gorącą powierzchnię i lepiej wyrasta w piekarniku.
Przygotowanie
- Rozpuść świeże drożdże w zimnej wodzie.
- W misce połącz mąkę, cukier, sól oraz suche drożdże.
- Dodaj do mąki rozpuszczone drożdże i wymieszaj łyżką do połączenia składników, bez wyrabiania.
- Przykryj miskę ściereczką i odstaw ciasto na 15 godzin w ciepłe miejsce.
- Wyłóż wyrośnięte ciasto na obsypany mąką blat, złóż na kształt koperty i uformuj kulę.
- Przełóż ciasto na obsypany mąką papier do pieczenia i odstaw na około 30 minut, aż podwoi objętość.
- Rozgrzej piekarnik razem z naczyniem żaroodpornym do 240 stopni.
- Przełóż ciasto wraz z papierem do gorącego naczynia, przykryj pokrywką i piecz 30 minut.
- Zdejmij pokrywkę i piecz jeszcze 15 minut, aż chleb się zarumieni i będzie wydawał głuchy dźwięk przy stukaniu w spód.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Anka1803.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.