Chrupiące naleśniki z kaszy jaglanej
dodał(a) Izabela J aktualizacja: 
1 tys.
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 250 g ugotowanej kaszy jaglanej
- 400 ml mleka
- 100 g mąki pszennej
- 100 g mąki ziemniaczanej
- 2 jajka
- 1 łyżka serka mascarpone
- szczypta soli
- cukier waniliowy
- ¼ łyżeczki kurkumy
- olej do smarowania patelni
- Krem budyniowo-serowy:
- 250 g serka mascarpone (minus łyżka dodana do ciasta naleśnikowego)
- ½ budyniu waniliowego
- 1 szklanka mleka
- puszka ananasów niskosłodzonych
- opcjonalnie do kremu: 2 łyżki amaretto lub innego aromatycznego alkoholu
Naleśniki na bazie ugotowanej kaszy jaglanej zamiast klasycznego ciasta na mleku i samej mące to alternatywa dla tradycyjnej wersji tego dania. Podane są tu z kremem budyniowo-serowym i ananasem, co czyni je słodkim daniem deserowym. Sprawdzą się na słodkie śniadanie lub podwieczorek.
Wskazówka: Ciasto naleśnikowe najlepiej odstawić na pełne 30 minut, dzięki temu składniki się połączą i naleśniki łatwiej odejdą od patelni.
Przygotowanie
- Ugotowaną kaszę jaglaną zmiksuj z mlekiem na gładką masę.
- Dodaj mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną, jajka, łyżkę serka mascarpone, sól, cukier waniliowy i kurkumę, ponownie zmiksuj na gładkie ciasto.
- Odstaw ciasto na 30 minut w ciepłe miejsce.
- Ugotuj budyń według przepisu z opakowania i ostudź.
- Pozostały serek mascarpone miksuj, dodając porcjami ostudzony budyń, aż powstanie gładki krem. W wersji dla dorosłych dodaj amaretto i wymieszaj, ewentualnie dosłódź cukrem pudrem.
- Ananasy pokrój w kostkę.
- Jeśli ciasto naleśnikowe zgęstniało, rozrzedź je odrobiną wody, następnie smaż naleśniki na rozgrzanej, posmarowanej olejem patelni.
- Naleśniki smaruj kremem budyniowo-serowym, dodaj kawałki ananasa i zwiń w wybrany sposób.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Izabela J.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.