Ciasto z budyniem i gruszkami
dodał(a) Kuchnia Letycji aktualizacja: 
1 tys.
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Czas
- 45 min
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 500 g mąki pszennej
- 3/4 szklanki cukru + 4 łyżki cukru (można użyć trzcinowego)
- 150 g masła
- 2 jajka
- 3 żółtka
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 3 łyżki kaszy manny
- szczypta soli
- 4 gruszki
- 2 budynie waniliowe
- 3 szklanki mleka
Kruche ciasto z gruszkami i waniliowym budyniem, przykryte kruszonką z tego samego ciasta, to klasyczna propozycja na domowy deser. Owocowo-budyniowe nadzienie doskonale komponuje się z delikatnie słodkim spodem. Sprawdzi się zarówno na co dzień, jak i do kawy przy większym zebraniu rodzinnym.
Wskazówka: Jeśli po upieczeniu masa budyniowa wydaje się zbyt rzadka, nie martw się – zgęstnieje po całkowitym ostudzeniu ciasta i schłodzeniu go w lodówce.
Przygotowanie
- Wymieszaj mąkę, 3/4 szklanki cukru, proszek do pieczenia i sól.
- Dodaj drobno posiekane masło, jajka i żółtka, zagnieć jednolite ciasto (około 7 minut).
- Podziel ciasto na dwie części: większą (2/3) i mniejszą (1/3), schłodź obie w lodówce.
- Obierz gruszki, usuń gniazda nasienne i pokrój na drobne kawałki.
- Zagotuj 2 szklanki mleka. Wymieszaj budynie z 4 łyżkami cukru i pół szklanki zimnego mleka, wlej do gotującego się mleka i gotuj mieszając do zgęstnienia.
- Rozwałkuj większą część ciasta i wyłóż nim blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, posyp kaszą manną.
- Rozłóż na cieście gruszki i zalej je ciepłym budyniem.
- Zetrzyj mniejszą część ciasta na grubej tarce i posyp nią wierzch budyniu.
- Piecz w temperaturze 180°C przez 45 minut.
- Ostudź ciasto, a następnie przechowuj je w lodówce, aż masa budyniowa dobrze stężeje.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Kuchnia Letycji.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.