Ciasto ze śliwkami i pianką
dodał(a) Dzi aktualizacja: 
856
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Gotowanie / pieczenie
- 50 min
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 200g mąki pszennej
- 50g mąki krupczatki
- 200g masła, pokrojonego w kostkę
- 100g cukru pudru
- 3 żółtka
- szczypta soli
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- 1 kg śliwek przekrojonych na połówki
- 1 łyżeczka cynamonu do posypania
- Beza:
- 3 białka
- 150g drobnego cukru do wypieków
Kruche ciasto z owocową nutą śliwek, przykryte chrupiącą z wierzchu i miękką w środku pianką bezową. Połączenie maślanego spodu, lekko kwaskowatych śliwek i słodkiej bezy sprawdzi się jako deser na jesienne popołudnie. Doskonale pasuje do kawy lub herbaty.
Wskazówka: Ciasto najlepiej przygotować dzień wcześniej i zostawić w lodówce na noc, dzięki czemu będzie łatwiejsze do rozwałkowania i mniej się skurczy podczas podpiekania.
Przygotowanie
- Połącz mąkę pszenną, mąkę krupczatkę, cukier puder i sól.
- Dodaj pokrojone w kostkę masło, żółtka oraz ekstrakt z wanilii i zagnieć jednolite ciasto.
- Uformuj kulę, owiń folią i schłodź w lodówce przez co najmniej 2 godziny, najlepiej przez noc.
- Rozwałkuj schłodzone ciasto i przełóż na natłuszczoną blachę.
- Podpiecz ciasto w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 8-10 minut, do lekkiego zbrązowienia.
- W międzyczasie ubij białka na sztywną pianę, a następnie dodaj cukier do wypieków i wymieszaj do połączenia.
- Na podpieczonym cieście rozłóż połówki śliwek skórką do dołu.
- Posyp śliwki cynamonem, a następnie przykryj delikatnie bezą.
- Piecz całość w temperaturze 180°C przez około 40 minut.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Dzi.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.