Cynamonowe bułeczki

Składniki

Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.

• (na 12 bułeczek)
• Ciasto drożdżowe:
• 650 g mąki pszennej
• 80 g cukru
• 50 g świeżych lub 21 g błyskawicznych drożdży
• 100 g masła
• 400 ml mleka
• 2 jajka
• 1/2 łyżeczki soli
• + jajko do posmarowania
• Nadzienie:
• 150 g miękkiego masła
• 150 g cukru
• 1 1/2 łyżeczki cynamonu
• Lukier (opcjonalnie):
• 125 g serka kremowego
• ½ szklanki cukru pudru
• 2-4 łyżek mleka

Pełny przepis na blogu bitethesegoodies:
bitethesegoodies.blogspot.com

Przygotowanie

1. Wymieszaj mąkę z cukrem i solą, zrób dołek i wkrusz do niego drożdże.
2. Roztrzep jajka, połącz z mlekiem i roztopionym masłem, a następnie wlej do dołka z drożdżami. Wyrób miękkie, sprężyste ciasto i odstaw pod przykryciem na 30 minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
3. Wymieszaj masło, cukier i cynamon na jednolite nadzienie.
4. Po wyrośnięciu odlej 1/3 ciasta i rozwałkuj na prostokąt o wymiarach ok. 30x24 cm – będzie stanowić spód bułeczek.
5. Pozostałe ciasto rozwałkuj na prostokąt, posmaruj nadzieniem, zwiń w rulon wzdłuż dłuższego boku i pokrój na krążki o grubości ok. 4 cm.
6. Ułóż krążki na przygotowanym spodzie i odstaw na 20 minut do ponownego wyrośnięcia.
7. Nagrzej piekarnik do 230°C. Bułeczki posmaruj roztrzepanym jajkiem i piecz 20-25 minut.
8. Podczas pieczenia wymieszaj składniki na lukier: serek kremowy, cukier puder i mleko.
9. Lekko przestudzone bułeczki polej lukrem.

Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga bitethesegoodies.