Cytrynowo-jagodowe ciasto jogurtowe

Składniki

Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.

• 1 ½ szklanki mąki + 2 łyżki ekstra
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• ½ łyżeczki soli
• ½ szklanki oleju roślinnego
• 1 szklanka cukru
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 3 jajka
• 1 szklanka jogurtu greckiego
• 1 ½ szklanki jagód, mogą być mrożone
• sok i starta skórka z 1 cytryny
• Lukier:
• 1 szklanka cukru pudru
• ok. 3 łyżki soku z cytryny

Pełny przepis na blogu Dzi:
karmelowy.pl

Przygotowanie

1. Nagrzej piekarnik do 180°C i wyłóż okrągłą formę o średnicy 22 cm papierem do pieczenia.
2. Przesiej mąkę (bez 2 łyżek odłożonych na później) z proszkiem do pieczenia i solą.
3. Zmiksuj olej z cukrem do połączenia, dodaj ekstrakt z wanilii i jajka, miksuj do uzyskania gładkiej masy, a następnie wmieszaj sok i skórkę z cytryny.
4. Na niskich obrotach miksera dodawaj naprzemiennie porcje jogurtu i mąki, mieszając tylko do połączenia składników.
5. Obtocz jagody w odłożonych 2 łyżkach mąki i delikatnie wmieszaj je do ciasta.
6. Przelej ciasto do formy i piecz 50-60 minut, sprawdzając patyczkiem, aż będzie suchy po wbiciu w środek. Ostudź w formie.
7. Wymieszaj cukier puder z sokiem z cytryny, dostosowując ilość składników do uzyskania gęstego, lejącego się lukru.
8. Wyjmij ostudzone ciasto z formy, polej lukrem i podawaj, opcjonalnie posypując białą czekoladą.

Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Dzi.