Urodzinowy tort – Witold’s birthday
dodał(a) mystylemyeveryday aktualizacja: 
1,5 tys.
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Gotowanie / pieczenie
- 38 min
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- Ciasto ciemne (tortownica 25 cm):
- 4 jajka
- 4 łyżki cukru
- 3 łyżki mąki pszennej
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 2 łyżki oleju
- łyżeczka proszku do pieczenia
- 3 łyżki kakao
- Ciasto jasne (tortownica 19 cm):
- 4 jajka
- 4 łyżki cukru
- 2 łyżki oleju
- 4 łyżki mąki pszennej
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- łyżeczka proszku do pieczenia
- Masa mleczno-śmietankowa:
- 250 ml śmietanki 30%
- 1/3 puszki mleka skondensowanego (słodzonego)
- 3-4 łyżeczki soku pomarańczowego
- 2 łyżeczki żelatyny
- Masa czekoladowa:
- 500 ml śmietanki 30%
- 4 łyżki kakao lub tabliczka rozpuszczonej gorzkiej czekolady
- 3/4 puszki skondensowanego mleka w puszce (słodzonego)
- 4-5 łyżek soku pomarańczowego
- 4 łyżeczki żelatyny
Warstwowy tort urodzinowy łączący ciemne kakaowe i jasne biszkoptowe blaty z puszystymi masami śmietankowo-mlecznymi oraz czekoladowymi. Charakterystyczny efekt uzyskuje się dzięki ukryciu jasnego blatu wewnątrz ciemnej masy czekoladowej, a całość wykańcza polewa z białej i ciemnej czekolady. Sprawdzi się jako efektowny deser na uroczystą okazję.
Wskazówka: Dodanie 2-3 łyżek oleju do rozpuszczanej czekolady sprawia, że polewa po zastygnięciu pozostaje miękka i tort łatwiej się kroi.
Przygotowanie
- Przygotuj ciasto ciemne: ubij jajka z cukrem na puszystą masę, dodaj olej, a następnie mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną, proszek do pieczenia i kakao. Piecz w tortownicy o średnicy 25 cm wyłożonej papierem 15-18 minut w 190 stopniach, a po wystudzeniu przekrój na dwie części.
- Przygotuj ciasto jasne w analogiczny sposób, piecz w tortownicy 19 cm 20 minut w 190 stopniach, a po ostygnięciu przekrój na trzy części.
- Na masę mleczno-śmietankową rozpuść żelatynę w gorącym soku pomarańczowym, ubij śmietankę, delikatnie połącz z mlekiem skondensowanym, a na koniec dodaj żelatynę.
- Przełóż tą masą jasne ciasto ułożone w małej tortownicy i schłodź w lodówce przez 20-30 minut.
- Na masę czekoladową rozpuść żelatynę w gorącym soku, ubij śmietankę, dodawaj kakao lub roztopioną czekoladę, a następnie mleko skondensowane i żelatynę.
- Duży krążek ciemnego ciasta nasącz sokiem pomarańczowym i posmaruj konfiturą wiśniową. Na środku ułóż schłodzone jasne ciasto z masą mleczno-śmietankową, a dookoła wyłóż masę czekoladową na wysokość dużej tortownicy.
- Na drugim krążku ciemnego ciasta wytnij okrąg odpowiadający rozmiarem małej tortownicy i przykryj nim wierzch tortu. Schłodź całość w lodówce przynajmniej godzinę.
- Wyjmij tort z tortownicy. Górę polej białą czekoladą, a dolną część ciemną czekoladą, rozpuszczonymi w kąpieli wodnej z dodatkiem 2-3 łyżek oleju. Udekoruj według uznania.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga mystylemyeveryday.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.