Deser truskawkowy
dodał(a) smakolyki bereniki aktualizacja: 
1,8 tys.
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Porcje
- 2
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 7 sztuk okrągłych biszkoptów
- 180g truskawek + cukier do smaku (opcjonalnie)
- 250g mascarpone
- 50g białej czekolady
- 100g śmietanki 30%
- 1 łyżeczka cukru pudru
Warstwowy deser na zimno z biszkoptów, musu truskawkowego, kremu z mascarpone i białej czekolady oraz bitej śmietany. Wyróżnia się kontrastem kolorów i różnorodnością konsystencji. Sprawdzi się jako lekki, orzeźwiający deser na letnie dni.
Wskazówka: Czekoladę topić w krótkich seriach i dokładnie przestudzić przed łączeniem z mascarpone, aby krem się nie zważył.
Przygotowanie
- Umyte i oczyszczone truskawki zblenduj na mus, jedną sztukę odłóż do dekoracji, mus dosłódź według smaku.
- Na dno dwóch pucharków pokrusz po 1,5 biszkopta i polej kilkoma łyżkami musu truskawkowego.
- Rozpuść białą czekoladę w kuchence mikrofalowej krótkimi seriami po 8-10 sekund, mieszając między nimi, i odstaw do przestygnięcia.
- Krótko zmiksuj mascarpone, a następnie stopniowo łącz je z przestudzoną, płynną czekoladą, mieszając do uzyskania jednolitego kremu.
- Krem mascarpone wyłóż do pucharków na warstwę musu truskawkowego.
- Na krem pokrusz kolejne 3 biszkopty i przykryj kilkoma łyżkami musu, zostawiając część na później.
- Ubij zimną śmietankę na sztywno, pod koniec ubijania dodając cukier puder.
- Bitą śmietanę przełóż do pucharków i wyrównaj powierzchnię.
- Na środek wyłóż resztę musu truskawkowego, a na wierzch pokrusz drobno ostatni biszkopt.
- Deser schłodź w lodówce, a przed podaniem udekoruj połówką truskawki i listkiem mięty.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga smakolyki bereniki.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.