Domowa wersja kanapki z chrupiącym kurczakiem
dodał(a) myszkagotuje aktualizacja: 
1,5 tys.
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Gotowanie / pieczenie
- 5 min
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- bułki do hamburgerów
- pierś z kurczaka
- majonez
- musztarda Dijon
- mix sałat
- 3 ząbki czosnku
- 3 jajka
- 6 łyżek mąki pszennej
- 6 łyżek mąki kukurydzianej (u autorki blogu firmy Kupiec)
- 9 łyżek mleka
- papryka słodka
- curry
- chili
- sól
- olej do smażenia
Kanapka z chrupiącym kurczakiem w panierce to domowa alternatywa dla fast foodowych burgerów. Pierś kurczaka panierowana w podwójnej warstwie mąki i smażona w głębokim tłuszczu zyskuje chrupiącą skórkę, a całość dopełnia sałata i kremowy sos majonezowo-musztardowy. Sprawdzi się jako szybki obiad lub sycące danie na szybki lunch.
Wskazówka: Aby kurczak zachował chrupkość, po usmażeniu odstaw go na ręczniku papierowym i podawaj od razu, zanim panierka zmięknie od pary.
Przygotowanie
- Pokrój pierś z kurczaka na kotlety, lekko rozbij, natrzyj dwoma przeciśniętymi przez praskę ząbkami czosnku i posyp chili.
- Wymieszaj jajka, mleko, część mąki pszennej i kukurydzianej oraz przyprawy (sól, curry, papryka, chili) na gładką masę do panierowania.
- W osobnej misce połącz pozostałą mąkę pszenną i kukurydzianą z curry - to panierka sucha.
- Zanurz kotlety najpierw w mokrej masie, następnie obtocz w suchej mieszance mąk.
- Rozgrzej na patelni dużą ilość oleju, tak aby kurczak smażył się niemal w głębokim tłuszczu.
- Smaż kotlety około 5 minut z każdej strony, aż panierka będzie złocista i chrupiąca, następnie odsącz je z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym.
- Przygotuj sos, mieszając majonez z musztardą Dijon w proporcji około 10:1 oraz jednym przeciśniętym ząbkiem czosnku.
- Podpiecz bułki na grillu lub w piekarniku, aż lekko się zarumienią.
- Złóż kanapkę: na spodzie bułki ułóż sałatę, następnie kurczaka, polej sosem i przykryj górną częścią bułki.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga myszkagotuje.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.