Domowy marcepan
dodał(a) Anka1803 aktualizacja: 
1,3 tys.
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 400 gramów migdałów
- 200 gramów cukru pudru
- 30 gramów wody przegotowanej, wystudzonej
- łyżeczka aromatu migdałowego
Marcepan to słodka masa migdałowa, którą można wykorzystać jako dodatek do wypieków, nadzienie do czekolady lub bazę do dekoracji cukierniczych. Domowa wersja pozwala kontrolować skład i uniknąć sztucznych dodatków obecnych w gotowych produktach. Sprawdza się szczególnie w okresie świątecznym, gdy często wraca się do tradycyjnych słodkości.
Wskazówka: Migdały mielij partiami i kontroluj konsystencję, aby nie puściły oleju i nie zamieniły się w pastę zamiast sypkiej masy.
Ten przepis znajdziesz też w zestawieniach: Świąteczne ciasta i desery – przepisy
Przygotowanie
- Zalej migdały wrzątkiem i odstaw na 5 minut.
- Obierz migdały ze skórki i pozostaw do wyschnięcia.
- Zmiel suche migdały w młynku do kawy, aż uzyskają lekko tłustą konsystencję pozwalającą na zagniatanie.
- Dodaj do zmielonych migdałów cukier puder, wodę oraz aromat migdałowy.
- Zagniataj masę do momentu, aż stanie się gładka i jednolita.
- Przechowuj marcepan szczelnie owinięty w lodówce przez kilka tygodni.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Anka1803.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.