Domowy paprykarz do słoików

Składniki

Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.

• 2 szklanki gotowanego mięsa z ryby, bez kości i skóry
• 1,5 szklanki ugotowanego ryżu
• 1/2 szklanki bulionu rybnego lub wody
• 2 czerwone papryki grubościenne
• 2 cebule
• 1 korzeń pietruszki
• 1 marchewka
• kawałek selera korzeniowego (niezbyt duży)
• 4 łyżki gęstego koncentratu pomidorowego
• 2 łyżki słodkiej, mielonej papryki
• 1 łyżka słodkiej wędzonej, mielonej papryki
• 1 łyżka ostrej mielonej papryki (można mniej, jeśli nie lubicie pikantnego)
• 1 łyżeczka pieprzu
• 1/2 łyżeczki mielonego ziela angielskiego
• 1/2 płaskiej łyżeczki mielonych liści laurowych
• 1/2 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
• sól do smaku
• olej do smażenia

Pełny przepis na blogu Ogrodnik:
xn--ogrodnikwpodry-xob60t.pl

Ten przepis znajdziesz też w zestawieniach: Szybka kolacja – przepisy

Przygotowanie

1. Obierz marchew, pietruszkę, seler i cebulę, a następnie zetrzyj je na tarce o grubych oczkach.
2. Paprykę oczyść z nasion i pokrój w drobną kostkę.
3. Warzywa smaż na dużej ilości oleju, aż staną się bardzo miękkie.
4. Dodaj obie papryki mielone, gałkę muszkatołową, liście laurowe i ziele angielskie, smaż jeszcze minutę.
5. Dołóż koncentrat pomidorowy, ryż oraz rozdrobnioną, ugotowaną rybę i smaż chwilę, mieszając.
6. Zalej bulionem rybnym lub wodą, dopraw solą i duś na małym ogniu, aż masa się zagęści.
7. Gorący paprykarz przełóż do słoików, zakręć i odstaw do góry dnem do ostygnięcia.
8. Następnego dnia pasteryzuj słoiki, gotując je we wrzątku przez 30 minut.
9. Po wystudzeniu przechowuj w lodówce.

Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Ogrodnik.