Drożdżówki z serem i budyniem
dodał(a) Ze smakiem aktualizacja: 
1,2 tys.
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Gotowanie / pieczenie
- 20 min
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 0,5 kg mąki
- 40 g świeżych drożdży
- 250 ml mleka
- 2 żółtka
- 100-120 g cukru
- 50 g margaryny lub masła
- Składniki na nadzienie:
- 400 g gładkiego twarogu
- 100-150 g rodzynek
- 3 łyżki cukru do twarogu + 1,5 łyżki do budyniu
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 budyń śmietankowy
- 400 ml mleka
Drożdżówki z serem i budyniem to klasyczna domowa wypieka na bazie miękkiego, maślanego ciasta drożdżowego. Nadzienie łączy słodki twaróg z rodzynkami oraz kremowy budyń waniliowo-śmietankowy, co daje kontrast smaków i konsystencji. Sprawdzą się jako dodatek do kawy lub herbaty oraz na słodkie śniadanie.
Wskazówka: Nadzienie można podzielić na dwie partie – część drożdżówek zrobić tylko z serem i rodzynkami, a część tylko z budyniem.
Ten przepis znajdziesz też w zestawieniach: Desery dla dzieci – przepisy
Przygotowanie
- Ugotuj budyń w 400 ml mleka z cukrem, odstaw do wystygnięcia.
- Wymieszaj twaróg z 3 łyżkami cukru i sokiem z cytryny.
- Rozkrusz drożdże, zalej 150 ml ciepłego mleka, dodaj cukier i łyżkę mąki, wymieszaj i odstaw na około 20 minut do wyrośnięcia rozczynu.
- Roztop margarynę lub masło i zostaw do ostygnięcia.
- Utrzyj żółtka z cukrem, wymieszaj z przesianą mąką, rozczynem i pozostałym mlekiem, następnie wyrób ciasto.
- Gdy ciasto będzie gładkie i elastyczne, wlej ostudzony tłuszcz i ponownie dokładnie wymieszaj.
- Przykryj ciasto i odstaw w ciepłe miejsce do podwojenia objętości.
- Rozwałkuj ciasto, wytnij krążki, przykryj i odstaw na 20-30 minut do wyrośnięcia.
- Zrób wgłębienie w każdym krążku, nałóż po 1-1,5 łyżki twarogu, budyniu i kilka rodzynek.
- Ułóż drożdżówki na blaszce wyłożonej papierem i piecz w 180°C przez około 20 minut, do zarumienienia.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Ze smakiem.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.