DŻEM Z DYNI I POMARAŃCZY Z WANILIĄ I CYN
dodał(a) duszek aktualizacja: 
864
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 2 kg dyni (obranej)
- 4 szt. pomarańczy
- 1 cytryna
- 400 g białego cukru
- 200 g brązowego cukru
- otarta skórka z jednej pomarańczy
- otarta skórka z jednej cytryny
- sok z połowy / całej cytryny
- 1 laska wanilii
- płaska łyżeczka kardamonu
- płaska łyżeczka cynamonu
- płaska łyżeczka gałki muszkatołowej
Słodko-korzenny dżem łączący dynię z cytrusami i aromatycznymi przyprawami, takimi jak wanilia, cynamon, kardamon i gałka muszkatołowa. Sprawdzi się jako dodatek do pieczywa, naleśników czy serów, a jego intensywny smak dobrze komponuje się z jesienną i zimową porą.
Wskazówka: Podczas obierania cytrusów usuń dokładnie białą część skórki, ponieważ nadaje dżemowi goryczkę.
Przygotowanie
- Obraną dynię pozbawioną nasion pokrój w kostkę i przełóż do dużego garnka.
- Zasyp białym i brązowym cukrem, wymieszaj i odstaw na około dwie godziny, aż puści sok.
- W tym czasie wyparz pomarańcze i cytrynę, obierz ze skórki, a z jednej pomarańczy i jednej cytryny zetrzyj skórkę, uważając, by nie zostawić białej, gorzkiej części.
- Pomarańcze i cytrynę pokrój na cząstki, usuwając pestki z cytryny, a następnie pokrój owoce w drobną kostkę.
- Dodaj pokrojone owoce wraz z puszczonym sokiem do dyni, wciśnij sok z cytryny oraz dodaj startą skórkę.
- Wyjmij ziarenka z laski wanilii i dodaj je do garnka razem z kardamonem, cynamonem i gałką muszkatołową.
- Gotuj całość bez przykrycia na małym ogniu, mieszając regularnie, coraz częściej w miarę gęstnienia masy, aż nadmiar płynu odparuje.
- Zblenduj masę na gładko i gotuj jeszcze chwilę, aż dżem osiągnie pożądaną gęstość.
- Gorący dżem przełóż do wyparzonych słoików, zakręć i odstaw do góry dnem do ostygnięcia.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga duszek.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.