Przetwory – ogórki w plasterkach na zimę
dodał(a) migotka28 aktualizacja: 
918
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Gotowanie / pieczenie
- 5 min
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- ok. 4 kg średnich ogórków gruntowych
- 6 szklanek wody
- 1 szklanka octu 10%
- 6 łyżek cukru
- 1,5 łyżki soli kamiennej
- 1 łyżka nasion kopru
- 1 łyżka ziaren pieprzu i ziela angielskiego
Ogórki w plasterkach to klasyczny przetwór na zimę, przygotowywany w słodko-kwaśnej zalewie z octem, korzennymi przyprawami i nasionami kopru. Krojenie w plastry sprawia, że po zapasteryzowaniu ogórki równomiernie przejmują smak zalewy. Sprawdzają się jako dodatek do kanapek, mięs i dań obiadowych.
Wskazówka: Słoiki przed napełnieniem warto wyparzyć, aby przetwory dłużej zachowały świeżość.
Przygotowanie
- Umyj ogórki i dokładnie osącz z wody.
- Pokrój ogórki w niezbyt cienkie plastry.
- Ułóż pokrojone ogórki w wyparzonych słoikach.
- W garnku połącz wodę, cukier, sól, ocet, nasiona kopru, ziarna pieprzu i ziela angielskiego.
- Zagotuj zalewę.
- Zalej ogórki gorącą zalewą i szczelnie zakręć słoiki.
- Ustaw słoiki w garnku i zalej wodą do wysokości 3/4 słoika.
- Pasteryzuj około 5 minut od momentu zagotowania wody.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga migotka28.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.