Enchiladas z kurczakiem

Składniki

Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.

• 6 średnich tortilli gotowych lub z tego przepisu
• 1 1/2 szklanki mięsa z kurczaka, upieczonego i pokrojonego na małe kawałki
• 1 1/2 szklanki miksu serów: mozzarelli i cheddara, startych na tarce
• 2 łyżki masła
• 2 łyżki mąki
• 1 1/2 szklanki bulionu drobiowego
• 3/4 szklanki śmietany do sosów
• 1/4 szklanki marynowanych papryczek pepperoni, posiekanych

Pełny przepis na blogu Dzi:
karmelowy.pl

Przygotowanie

1. Nagrzej piekarnik do 180 stopni C i natłuść naczynie żaroodporne.
2. Wymieszaj kurczaka z połową startego sera.
3. Nałóż nadzienie na tortille, zwiń je w rulony i ułóż ciasno obok siebie w naczyniu.
4. Rozpuść masło w rondelku na dużym ogniu, wmieszaj mąkę i smaż około minuty.
5. Stopniowo wlewaj bulion drobiowy, cały czas mieszając trzepaczką, aż sos zgęstnieje.
6. Zdejmij sos z ognia, dodaj śmietanę i posiekane papryczki pepperoni, dokładnie wymieszaj.
7. Polej zawinięte tortille sosem i posyp pozostałym serem.
8. Piecz około 25 minut, a następnie zapiecz jeszcze kilka minut pod grillem, aż wierzch się zarumieni.
9. Podawaj gorące, najlepiej z sałatką.

Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Dzi.