Flaczki drobiowe z podrobami
dodał(a) Weronika P aktualizacja: 
1 tys.
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 2 kg udek z kurczaka
- 40 dag żołądków drobiowych
- marchew
- seler
- cebula
- sól
- czarny pieprz
- papryka ostra
- majeranek
- liście laurowe
Flaczki drobiowe to lżejsza alternatywa dla tradycyjnych flaków wołowych, przygotowana na bazie udek z kurczaka i żołądków drobiowych. Danie doprawione papryką, majerankiem i pieprzem nabiera charakterystycznego, wyrazistego smaku. Sprawdzi się jako rozgrzewająca zupa na obiad, szczególnie w chłodniejsze dni.
Wskazówka: Żołądki drobiowe warto gotować nieco dłużej niż udka, aby po pokrojeniu były odpowiednio miękkie.
Przygotowanie
- Ugotuj udka z kurczaka i żołądki drobiowe w wodzie, tak jak na rosół, do miękkości.
- Marchew i seler obierz i pokrój w słupki.
- Podsmaż warzywa na maśle razem z cebulą.
- Dopraw podsmażone warzywa ostrą i słodką papryką, a następnie dodaj je do wywaru.
- Odczekaj, aż mięso lekko przestygnie, oddziel je od kości.
- Pokrój mięso i żołądki w cienkie paski, na wzór flaków.
- Wrzuć pokrojone mięso do garnka z wywarem i warzywami, zagotuj.
- Dopraw całość pieprzem, ostrą papryką i majerankiem do smaku.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Weronika P.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.