Forszmak Lubelski
dodał(a) czerrrwonaporzeczka aktualizacja: 
876
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Czas
- 1 h 15 min
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 500 g wieprzowiny (schab, szynka lub karkówka)
- 150 g wędzonej kiełbasy
- 5 plasterków wędzonego boczku
- olej do smażenia
- czerwona papryka
- 5 średnich ogórków kiszonych
- 2 ząbki czosnku
- cebula
- 1,5 litra bulionu
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- pieprz, sól, ziele angielskie, liść laurowy
- łyżeczka słodkiej papryki
- mąka
Forszmak lubelski to sycąca zupa jednogarnkowa łącząca kilka rodzajów mięsa z kiszonymi ogórkami i pomidorowym akcentem. Charakterystyczny, lekko kwaskowaty smak nadają jej ogórki kiszone dodawane pod koniec gotowania. Danie sprawdzi się jako pożywny obiad podawany z pieczywem.
Wskazówka: Ogórki kiszone warto dodać dopiero pod koniec gotowania, aby zupa nie stała się zbyt kwaśna i zachowała wyraźną strukturę warzyw.
Przygotowanie
- Ugotuj bulion z zielem angielskim i liściem laurowym.
- Pokrój mięso w kostkę, obsmaż na oleju i przełóż do bulionu.
- Kiełbasę pokrój w paski, obtocz w mące, podsmaż i dodaj do garnka.
- Cebulę i boczek pokrój w kostkę, podsmaż i dodaj do zupy.
- Paprykę pokrój w paski, czosnek posiekaj i dodaj do garnka, dopraw pieprzem i słodką papryką.
- Gotuj całość na wolnym ogniu przez godzinę.
- Ogórki pokrój w paski, dodaj do zupy razem z koncentratem pomidorowym i gotuj kolejne 15 minut.
- Zaprawij zupę 2 łyżkami mąki rozprowadzonej wodą, dopraw do smaku solą i pieprzem.
- Podawaj gorące z pieczywem.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga czerrrwonaporzeczka.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.