Gnocchi
dodał(a) Moje Wypieki I Nie Tylko aktualizacja: 
895
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 1,5 kg ziemniaków (najlepiej sypkich, nie wodnistych)
- 300 g mąki pszennej
- 2 małe jajka
- sól
Gnocchi to włoskie kluseczki ziemniaczane o miękkiej, delikatnej konsystencji, przygotowywane z prostych, ogólnodostępnych składników. Sprawdzają się jako samodzielny zamiennik ziemniaków do dań mięsnych, a także w wersji z sosem, na przykład pomidorowym czy pieczarkowym.
Wskazówka: Do gnocchi wybieraj ziemniaki sypkie, ponieważ wodniste odmiany sprawiają, że ciasto staje się zbyt luźne i trudniejsze do formowania.
Przygotowanie
- Ugotuj ziemniaki w mundurkach.
- Obierz gorące ziemniaki, nabijając je na widelec, aby się nie poparzyć.
- Przeciśnij ziemniaki przez praskę lub przepuść przez maszynkę do mielenia.
- Dodaj przesianą mąkę, jajka i sól, zagnieć jednolite ciasto.
- Podziel ciasto na porcje i uformuj z każdej cienki wałek o średnicy około 1 cm.
- Pokrój wałki na kawałki o długości około 2 cm.
- Nadaj kluseczkom charakterystyczny obły kształt z paseczkami, np. turlając je po wypukłej powierzchni krajalnicy do jajek.
- Wrzuć uformowane gnocchi na posolony wrzątek i gotuj.
- Wyjmij kluseczki łyżką cedzakową, gdy wypłyną na powierzchnię.
- Podawaj jako dodatek do mięs lub z ulubionym sosem, np. pomidorowym lub pieczarkowym.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Moje Wypieki I Nie Tylko.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.