Gulasz z wieprzowiny
dodał(a) smak i uczucie aktualizacja: 
861
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Gotowanie / pieczenie
- 1 h
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 70 dag łopatki wieprzowej
- 2 łyżki masła klarowanego
- 1/2 l gorącej wody
- 2 średnie cebule
- 2 ząbki czosnku
- 1 liść laurowy
- 4 ziarenka ziela angielskiego
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- sól, pieprz, papryka słodka, papryka ostra
Gulasz z wieprzowiny to sycące danie jednogarnkowe, w którym mięso długo dusi się w gęstym, przyprawionym papryką sosie. Sprawdzi się jako obiad na chłodniejsze dni i doskonale komponuje się z ziemniakami, ryżem, makaronem lub kluskami.
Wskazówka: Jeśli sos zbytnio odparuje podczas duszenia, warto na bieżąco dolewać wodę, aby mięso się nie przypaliło.
Przygotowanie
- Mięso pokrój w kostkę o boku około 3 cm.
- Wymieszaj sól, pieprz, paprykę słodką i ostrą, a następnie natrzyj tą mieszanką mięso.
- Odstaw mięso do lodówki na około godzinę.
- Rozgrzej masło klarowane w rondlu i obsmaż mięso ze wszystkich stron na rumiano, mieszając od czasu do czasu.
- Dodaj pokrojoną w piórka cebulę i posiekany czosnek, podsmaż chwilę razem z mięsem.
- Zalej całość gorącą wodą, dopraw solą i pieprzem, dodaj liść laurowy i ziele angielskie.
- Duś pod przykryciem na małym ogniu przez około godzinę, mieszając od czasu do czasu i uzupełniając wodę w razie potrzeby.
- Gdy mięso zmięknie, dodaj mąkę ziemniaczaną rozmieszaną w wodzie i zagotuj, aż sos zgęstnieje.
- Podawaj z ziemniakami, ryżem, makaronem lub kluskami.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga smak i uczucie.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.