Kalafiorowe kulki z sosem curry
dodał(a) Ogrodnik aktualizacja: 
1,5 tys.
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 1 kalafior
- 1 jajko
- 1 szklanka bułki tartej
- 1/2 płaskiej łyżeczki gałki muszkatołowej
- sól, pieprz
- masło do smażenia
- Sos:
- 2 łyżki mąki pszennej
- 2 łyżki masła
- 1 łyżeczka – płaska, curry
- 1/2 płaskiej łyżeczki mielonych liści limonki kafir
- 2 łyżeczki soku z cytryny
- 1 płaska łyżeczka cukru
- 1 płaska łyżeczka suszonego czosnku
- sól do smaku
- 1/2 szklanki śmietanki
- 1 szklanka mleka
Kalafiorowe kulki to prosta wegetariańska propozycja na obiad lub przekąskę, w której gotowany kalafior zamienia się w chrupiące kotleciki smażone na maśle. Całość podaje się z aromatycznym, lekko pikantnym sosem curry na bazie mleka i śmietanki. Danie sprawdzi się jako alternatywa dla tradycyjnych klopsików czy kotletów mielonych.
Wskazówka: Kalafior przed formowaniem kulek musi być całkowicie wystudzony, inaczej masa będzie zbyt luźna i trudna do uformowania.
Przygotowanie
- Ugotuj kalafiora w osolonej wodzie do miękkości, odcedź i odstaw do całkowitego wystygnięcia.
- Zimnego kalafiora rozgnieć widelcem w misce, dodaj 4 łyżki bułki tartej, jajko, sól i pieprz, wymieszaj na jednolitą masę.
- Uformuj z masy kulki i obtocz je w pozostałej bułce tartej.
- Smaż kulki na maśle na złoty kolor, ewentualnie dolewając odrobinę oleju, by masło się nie przypalało.
- Przygotuj sos: w rondelku podgrzej mąkę z masłem, mieszając do połączenia składników.
- Wlej śmietankę, a po chwili mleko, i gotuj na małym ogniu, mieszając, aż sos zacznie gęstnieć.
- Dopraw sos curry, mielonymi liśćmi limonki kafir, suszonym czosnkiem, solą i cukrem, na koniec wmieszaj sok z cytryny.
- Podawaj usmażone kulki kalafiorowe polane gorącym sosem curry.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Ogrodnik.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.