Karp pieczony z warzywami
dodał(a) Dzi aktualizacja: 
857
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Czas
- 40 min
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 1,5 kg karpia, umytego, pokrojonego w dzwonka
- 4-5 ząbków czosnku, drobno posiekanych
- 1 duża cebula, pokrojona w plasterki
- 2 liście laurowe
- 200 ml białego wina
- 2 czerwone papryki, pokrojone w paski
- 400 g pieczarek, pokrojonych w plasterki
- 500 ml passaty (lub krojonych z puszki pomidorów)
- sok z 1/2 cytryny
- sól, pieprz
- cukier do smaku
- olej rzepakowy
Karp pieczony w naczyniu żaroodpornym z warzywnym sosem pomidorowym to sycąca propozycja na obiad, w której ryba przenika się z aromatem czosnku, papryki i pieczarek. Danie sprawdzi się jako alternatywa dla tradycyjnych sposobów podania karpia, na przykład w okresie świątecznym. Dobrze komponuje się z pieczywem lub gotowanymi ziemniakami, które wchłoną sos.
Wskazówka: Passatę można zastąpić pomidorami krojonymi z puszki, jeśli akurat nie ma się jej pod ręką.
Przygotowanie
- Oczyszczoną i pokrojoną w dzwonka rybę dopraw solą i pieprzem, a następnie odstaw na 30-40 minut.
- Na patelni rozgrzej łyżkę oleju i smaż pieczarki przez 10-15 minut, po czym przełóż je do miski.
- Na tej samej patelni zrumień cebulę, dodaj czosnek i paprykę i smaż razem przez 10 minut.
- Wlej wino i gotuj na dużym ogniu, aż częściowo odparuje.
- Dodaj passatę, usmażone pieczarki i liście laurowe, gotuj sos przez kolejne 10 minut.
- Dopraw sos sokiem z cytryny, solą, pieprzem i cukrem do smaku.
- Naczynie żaroodporne wysmaruj olejem, wyłóż połowę sosu, ułóż na nim rybę i przykryj pozostałym sosem.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 40 minut, od czasu do czasu polewając rybę sosem z dna naczynia.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Dzi.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.