KARTOFLAK CZYLI ŚLĄSKA BABKA ZIEMNIACZAN
dodał(a) duszek aktualizacja: 
1 tys.
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Czas
- 1 h
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 1 kg ziemniaków
- 2-3 cebule
- 2 jajka
- 100 g mąki pszennej
- 250 g wędzonego boczku
- 1 łyżka majeranku
- sól pieprz do smaku
Kartoflak to śląska zapiekanka na bazie tartych ziemniaków, wzbogacona wędzonym boczkiem i cebulą. Danie łączy w sobie prostotę tradycyjnej kuchni z wyrazistym, majerankowym smakiem. Sprawdzi się jako sycący obiad lub kolacja, podane samodzielnie lub z surówką.
Wskazówka: Im grubsza warstwa masy ziemniaczanej w naczyniu, tym dłużej należy piec babkę, aby dobrze się przypiekła w środku.
Przygotowanie
- Obierz i umyj ziemniaki, następnie zetrzyj je na drobnej tarce.
- Przełóż starte ziemniaki na sitko, aby odciekł z nich sok, a wytrącony krochmal dodaj z powrotem do masy.
- Zetrzyj cebulę i dodaj ją do ziemniaków.
- Wbij jajka, wsyp mąkę, majeranek, sól i pieprz, wszystko dokładnie wymieszaj.
- Boczek pokrój w drobną kostkę i podsmaż na patelni, część zostaw w plastrach.
- Podsmażony boczek dodaj do masy ziemniaczanej i ponownie wymieszaj.
- Dno żaroodpornego naczynia wyłóż plasterkami boczku, a na wierzch wylej masę ziemniaczaną.
- Piecz około godziny w temperaturze 180 stopni, wydłużając czas pieczenia przy grubszej warstwie masy.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga duszek.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.