Kotlety jajeczne z sosem pieczarkowym
dodał(a) smak i uczucie aktualizacja: 
1,7 tys.
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- Kotlety:
- 5 jajek ugotowanych na twardo
- 1 surowe jajko
- 3 płaskie łyżki tartej bułki
- 1 łyżka kwaśnej śmietany
- 1 łyżka startego sera gouda
- 2 łyżki szczypiorku
- sól, pieprz, papryka słodka
- bułka tarta do panierowania
- olej do smażenia
- Sos pieczarkowy:
- 1 duża cebula
- 250 g pieczarek
- 250 ml śmietany słodkiej
- sól, pieprz, papryka słodka, papryka ostra
- 2 łyżki masła klarowanego
Kotlety jajeczne to wegetariańska alternatywa dla tradycyjnych kotletów mielonych, przygotowana na bazie jajek na twardo, bułki tartej i sera. Serwowane są z aromatycznym sosem pieczarkowym na śmietanie, doprawionym papryką słodką i ostrą. Danie dobrze sprawdzi się jako główny posiłek z dodatkiem kaszy, ryżu lub ziemniaków.
Wskazówka: Kotlety smaż na małym ogniu, aby panierka zdążyła się zetrzeć na złoty kolor, a środek nie rozpadł się podczas przewracania.
Ten przepis znajdziesz też w zestawieniach: Obiad wegetariański – przepisy
Przygotowanie
- Ugotowane na twardo jajka posiekaj drobno i wymieszaj z surowym jajkiem, bułką tartą, śmietaną, startym serem oraz posiekanym szczypiorkiem. Dopraw solą, pieprzem i papryką słodką.
- Z powstałej masy formuj niewielkie kotleciki.
- Obtocz każdy kotlet z obu stron w bułce tartej.
- Smaż kotlety na rozgrzanym oleju, na małym ogniu, do zbrązowienia z obu stron.
- Na maśle klarowanym podsmaż cebulę pokrojoną w piórka.
- Dodaj pokrojone w plasterki pieczarki i smaż do zmiękczenia.
- Wlej słodką śmietanę, dopraw solą, pieprzem, papryką słodką i ostrą.
- Podgrzewaj sos jeszcze chwilę, a następnie podawaj z gorącymi kotletami.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga smak i uczucie.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.