Kringel estoński z pomarańczą,orzechami,miodem i pomarańczą

Składniki

Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.

• 300 g mąki pszennej
• 120 ml ciepłego mleka
• 30 g roztopionego masła
• 1 łyżka miodu
• 1 żółtko
• 8 g drożdży w proszku (15 g świeżych drożdży)
• ½ łyżeczki soli
• skórka otarta z jednej pomarańczy
• Nadzienie:
• 50 g miękkiego masła
• 50 g posiekanych drobno orzechów
• 4 łyżki cukru
• 1 łyżka mielonego cynamonu
• 2 łyżki miodu
• 2 łyżki wody z kwiatu pomarańczy (można zastąpić aromatem i sokiem pomarańczowym)

Pełny przepis na blogu kuchennelasuchowanie:
kuchennelasuchowanie.blogspot.com

Przygotowanie

1. Rozpuść drożdże i miód w ciepłym mleku.
2. W misie połącz mąkę z masłem, żółtkiem, skórką pomarańczową, solą i mieszanką mleczną. Wyrabiaj ciasto 6-8 minut, następnie przykryj i odstaw do wyrośnięcia w ciepłe miejsce, aż podwoi objętość (do godziny).
3. Wyrośnięte ciasto rozwałkuj na prostokąt o wymiarach około 30 x 40 cm.
4. Wymieszaj miękkie masło z cukrem i cynamonem na gładką masę. Rozsmaruj większość na cieście, zostawiając kilka centymetrów przy jednym dłuższym brzegu, i posyp orzechami.
5. Zwiń ciasto w rulon wzdłuż dłuższego boku, zaczynając od strony z nadzieniem.
6. Przetnij rulon wzdłuż na pół, zostawiając jeden koniec nierozcięty, a następnie oplataj obie części wokół siebie, formując koło i sklejając końce.
7. Przełóż uformowany kringiel na blachę z pergaminem, przykryj i odstaw na 30 minut do wyrośnięcia.
8. Przed pieczeniem posmaruj wierzch pozostałym nadzieniem. Piecz 20 minut w 200°C, a następnie 15 minut w 180°C.
9. Upieczony kringiel przestudź na kratce.
10. Rozpuszczony miód wymieszaj z wodą z kwiatu pomarańczy i posmaruj nim ciasto. Podawaj wystudzone lub lekko ciepłe.

Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga kuchennelasuchowanie.