Kuleczki ryżowe
dodał(a) czerrrwonaporzeczka aktualizacja: 
871
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 1 szklanka białego ryżu
- 2 kostki rosołowe + 2 szklanki gorącej, gotowanej wody
- czerwona papryka
- cebula
- szczypior
- 150 g sera żółtego
- 2 jajka
- 5 łyżek mąki
- sól
- pieprz
- bułka tarta do panierowania
- olej do smażenia, opcjonalnie masło
Kuleczki ryżowe to smażona przekąska na bazie ugotowanego ryżu, sera żółtego i warzyw, panierowana w bułce tartej. Sprawdzą się jako dodatek do obiadu, element bufetu lub pomysł na wykorzystanie ugotowanego wcześniej ryżu. Chrupiąca skorupka i miękki środek sprawiają, że dobrze smakują zarówno na ciepło, jak i lekko przestudzone.
Wskazówka: Ryż przed formowaniem kuleczek musi być całkowicie wystudzony, dzięki temu masa lepiej się trzyma i łatwiej ją uformować.
Przygotowanie
- Zeszklij drobno posiekaną cebulę na oleju, dodaj ryż i podsmaż chwilę razem.
- Rozpuść jedną kostkę rosołową w szklance gorącej wody i podlej nią ryż, dusząc go i od czasu do czasu mieszając.
- Gdy woda odparuje, dodaj drugą kostkę rozpuszczoną w drugiej szklance wody i dalej duś ryż na miękko, ale al dente. Smak sprawdź po pierwszej kostce i w razie potrzeby użyj mniejszej ilości bulionu.
- Odstaw ugotowany ryż do całkowitego wystygnięcia.
- Paprykę pokrój w drobną kostkę i podsmaż na patelni. Ser zetrzyj na drobnej tarce, szczypiorek posiekaj.
- Połącz ryż z papryką, serem i szczypiorkiem, dodaj jajka i mąkę, dopraw solą i pieprzem, dokładnie wymieszaj.
- Z masy formuj kuleczki i obtaczaj je w bułce tartej.
- Smaż na głębszym oleju, sięgającym do połowy wysokości kuleczek, aż się zarumienią.
- Odsącz usmażone kuleczki na ręczniku papierowym z nadmiaru tłuszczu.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga czerrrwonaporzeczka.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.