Sałatka na styl marokański z kaszą kus kus

Składniki

Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.

• 1 szklanka kaszy kuskus pełnoziarnisty
• 1 laska cynamonu ok. 5 cm
• 2 łyżeczki ziaren kolendry
• 1 łyżeczka kminu rzymskiego
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 mała cebula drobno pokrojona
• 2 drobno pokrojone ząbki czosnku
• 1/2 łyżeczki mielonej kurkumy
• szczypta pieprzu cayenne
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1/4 szklanki rodzynek Black Jumbo
• 3 dojrzałe pomidory, pokrojone w kostkę
• 1/2 ogórka pokrojonego w kostkę
• 4 zielone cebulki dymki pokrojone w krążki
• 200 g tuńczyka w oliwie odsączonego
• 3 łyżki posiekanych liści kolendry
• sól
• pieprz

Pełny przepis na blogu blondynkagotuje:
blondynkagotuje.blogspot.com

Przygotowanie

1. Ugotuj kaszę kuskus według instrukcji z opakowania, bez dodawania masła, i przełóż do dużej miski.
2. Na suchej patelni podpraż cynamon, kolendrę i kmin rzymski na dużym ogniu, aż zaczną pękać i pachnieć.
3. Przełóż przyprawy do moździerza i utłucz na proszek.
4. Na oliwie podsmaż cebulę przez 7-8 minut, aż zmięknie i się zarumieni.
5. Dodaj czosnek i smaż jeszcze minutę.
6. Wsyp utłuczone przyprawy, kurkumę i pieprz cayenne, smaż kolejną minutę, zdejmij z ognia i wlej sok z cytryny.
7. Zawartość patelni przełóż do kaszy i dokładnie wymieszaj.
8. Dodaj rodzynki, ogórek, pomidory, tuńczyka, dymkę i posiekaną kolendrę, dopraw solą i pieprzem do smaku.
9. Wymieszaj całość, odstaw do ostygnięcia i podawaj w temperaturze pokojowej.

Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga blondynkagotuje.