Kurczak w orzechach z sosem z granatów.

Składniki

Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.

• Marynata:
• Vegeta "NATUR"
• kostka rosołowa
• 2 ziarna jałowca
• 2 łyżki ostrej zmielonej papryki
• 4 łyżki oleju
• majeranek
• 3 ząbki czosnku
• Pierś:
• 2 mniejsze piersi z kurczaka
• 1 jajko, roztrzepane
• 1/2 szklanki posiekanych orzechów włoskich
• 1/4 mąki pszennej
• 2 łyżki masła
• olej roślinny
• Sos:
• 1/3 szklanki białego wina
• 1 łyżka drobno posiekanej cebulki
• 1/4 szklanki bulionu z kurczaka
• 1/3 szklanki wyciśniętego soku z granatów
• 3 łyżeczki miodu
• 4 łyżki wyłuskanych ziaren granatu
• świeżo zmielony czarny pieprz
• ewentualnie po 1 łyżce masła i mąki do zagęszczenia sosu

Pełny przepis na blogu Adi:
narodziny-smaku.blogspot.com

Przygotowanie

1. Rozpuść kostkę rosołową w niewielkiej ilości wody i połącz z pozostałymi składnikami marynaty.
2. Zalej piersi kurczaka marynatą i odstaw do lodówki najlepiej na całą noc.
3. Do rondelka wlej wino, dodaj posiekaną cebulkę i duś na wolnym ogniu, aż większość płynu odparuje.
4. Dolej bulion i sok z granatów, gotuj do zredukowania objętości o połowę.
5. Dodaj miód, wymieszaj i gotuj do zgęstnienia sosu.
6. Wmieszaj świeże ziarna granatu, dopraw pieprzem; w razie potrzeby zagęść zasmażką z masła i mąki.
7. Zamarynowaną pierś obtocz w roztrzepanym jajku, a następnie w mieszance posiekanych orzechów włoskich i mąki.
8. Rozgrzej na patelni masło z olejem i smaż piersi po 3-4 minuty z każdej strony, aż będą złociste.
9. Podawaj polane sosem z granatów, udekorowane szczypiorkiem, ziarnami granatu i miętą.

Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Adi.