Lany chrust
dodał(a) migotka28 aktualizacja: 
1,1 tys.
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 200 g mąki tortowej
- 3 jajka
- 150 ml mleka
- szczypta soli
- 2-3 łyżki cukru waniliowego
- tłuszcz do głębokiego smażenia (olej, smalec)
- cukier puder do posypania
Lany chrust to tradycyjny deser karnawałowy z cienkiego, jajecznego ciasta smażonego na gorącym tłuszczu w formie zawijasów. Charakteryzuje się kruchością i lekkością, a jego przygotowanie jest znacznie szybsze niż klasycznych faworków wałkowanych i krojonych. Sprawdza się jako słodki dodatek do kawy oraz element karnawałowego poczęstunku.
Wskazówka: Do formowania zawijasów wygodnie jest użyć worka do pieczenia mięsa z odciętym rogiem, co pozwala łatwo kontrolować grubość wylewanego ciasta.
Przygotowanie
- Oddziel białka od żółtek.
- Białka ubij ze szczyptą soli na sztywną pianę i odstaw.
- Żółtka utrzyj z cukrem waniliowym na puszystą masę.
- Do żółtek dodawaj porcjami mąkę i mleko, cały czas mieszając.
- Na koniec delikatnie połącz masę z ubitymi białkami.
- Rozgrzej tłuszcz do głębokiego smażenia.
- Ciasto wyciskaj na gorący tłuszcz cienkim strumieniem, formując zawijasy, np. z woreczka cukierniczego, butelki z dziurką lub worka do pieczenia z odciętym rogiem.
- Smaż krótko z obu stron, aż chrust się przyrumieni.
- Osącz usmażone ciasteczka na papierowym ręczniku.
- Posyp cukrem pudrem przed podaniem.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga migotka28.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.