Lemon curd – krem cytrynowy
dodał(a) cookierenka aktualizacja: 
1,1 tys.
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Gotowanie / pieczenie
- 7 min
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- skórka otarta z połowy cytryny (dokładnie umytej i sparzonej)
- 60 ml soku z cytryny (1,5 cytryny)
- 3 żółtka
- 6 łyżek cukru
- 70 g masła
Lemon curd to gęsty, cytrynowy krem, który świetnie sprawdzi się jako dodatek do tostów, naleśników czy nadzienie do tartaletek i ciast. Wyróżnia go intensywnie cytrusowy, lekko kwaskowy smak oraz aksamitna, maślana konsystencja.
Wskazówka: Masę podgrzewaj na średnim ogniu i stale mieszaj, aby żółtka się nie zwarzyły.
Ten przepis znajdziesz też w zestawieniach: Desery dla dzieci – przepisy
Przygotowanie
- W rondlu o grubym dnie połącz skórkę i sok z cytryny, żółtka oraz cukier.
- Podgrzewaj na średnim ogniu, często mieszając drewnianą łyżką, aż masa zgęstnieje i przestanie spływać z łyżki - zajmie to około 5-7 minut.
- Zdejmij rondel z ognia i stopniowo, cały czas mieszając, dodawaj masło pokrojone na kawałki.
- Mieszaj do uzyskania jednolitej, gładkiej konsystencji.
- Przełóż krem do wyparzonego słoika i wstaw do lodówki na co najmniej godzinę do schłodzenia.
- Przechowuj w lodówce do 3 dni.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga cookierenka.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.