Łosoś pod kruszonką serowo-bakłażanową
dodał(a) Ogrodnik aktualizacja: 
849
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Gotowanie / pieczenie
- 50 min
- Porcje
- 4
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 4 paski świeżego łososia
- 1 bakłażan
- 1/2 szklanki bułki tartej
- 1 łyżka masła
- oliwa z oliwek do pieczenia bakłażana
- 2 ząbki czosnku
- pieprz, sól do smaku
- tarty parmezan lub inny leżakujący ser
Łosoś pieczony pod aromatyczną pastą z pieczonego bakłażana i czosnku, dodatkowo wzbogacony chrupiącą kruszonką z bułki tartej, masła i parmezanu. To połączenie delikatnej ryby z intensywnym, lekko słodkawym smakiem bakłażana sprawdzi się jako sycące danie główne. Dobrze komponuje się z frytkami lub prostymi warzywami podanymi na ciepło.
Wskazówka: Miąższ bakłażana najłatwiej wyjąć łyżką dopiero po całkowitym wystudzeniu upieczonych połówek.
Przygotowanie
- Przekrój bakłażana na pół, skrop oliwą i posól.
- Ułóż na blaszce obrane, przekrojone ząbki czosnku na bakłażanie i piecz około 20 minut w 160°C, aż czosnek się zarumieni.
- Odstaw do wystygnięcia, następnie wyjmij łyżką miąższ bakłażana, połącz z upieczonym czosnkiem, dopraw solą, pieprzem i szczyptą cukru, zblenduj na gładką pastę.
- Ułóż kawałki łososia na blaszce skropionej oliwą i posmaruj wierzch grubą warstwą pasty bakłażanowej.
- Rozetrzyj rękami masło z bułką tartą i parmezanem, posyp tą kruszonką wierzch ryby, a następnie dodatkowo oprósz startym parmezanem.
- Piecz około 25-30 minut w 150°C, pilnując, aby kruszonka się nie przypaliła.
- Podawaj na gorąco z frytkami lub bukietem warzyw.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Ogrodnik.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.