Makaron w sosie serowym z brokułem
dodał(a) migotka28 aktualizacja: 
1,5 tys.
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 250 g makaronu (np. rurki)
- 1 średni brokuł
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki mąki
- 1,5 szklanki mleka
- 50 g sera żółtego (np. gouda)
- 50 g sera dojrzewającego typu parmezan
- sól i pieprz
- gałka muszkatołowa
- kolorowy pieprz do posypania
Makaron w kremowym sosie serowym z brokułem to prosty obiad łączący klasyczny sos beszamelowy z dodatkiem żółtego sera i sera dojrzewającego. Danie sprawdzi się jako szybki pomysł na rodzinny obiad, w którym warzywo miesza się z makaronem w gęstym, aromatycznym sosie. Całość doprawiona gałką muszkatołową i kolorowym pieprzem zyskuje wyraźny, korzenny akcent.
Wskazówka: Sery warto dodawać do sosu dopiero po zdjęciu patelni z ognia, dzięki czemu sos serowy pozostanie gładki i nie zrobi się grudkowaty.
Przygotowanie
- Brokuł podzielić na różyczki i ugotować w osolonej wodzie al dente, następnie odcedzić.
- Zagotować osobno wodę na makaron.
- Na patelni rozpuścić masło, dodać mąkę i wymieszać na gładką masę bez grudek.
- Wlać mleko i gotować, często mieszając, aż sos zgęstnieje.
- Doprawić sos solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
- Zdjąć sos z ognia, dodać starte sery i wymieszać do ich rozpuszczenia.
- Makaron ugotować al dente, odcedzić z nadmiaru wody.
- Połączyć makaron i brokuł z sosem serowym, dokładnie wymieszać.
- Podawać posypane świeżo zmielonym kolorowym pieprzem.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga migotka28.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.