Makaron z cukinią i sosem z ricotty
dodał(a) Walnut Kitchen aktualizacja: 
983
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Gotowanie / pieczenie
- 20 min
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 120 g pełnoziarnistego tagliatelle
- 1 cukinia
- 100 g ricotty
- 1 mała cebula
- 3-4 garście (30 g) startego parmezanu
- kilka suszonych pomidorów
- kilka oliwek
- 2 łyżeczki oliwy z oliwek
- sól, pieprz, czosnek i bazylia
Lekkie danie makaronowe łączące duszoną cukinię z kremowym sosem ricotta, wzbogacone o suszone pomidory, oliwki i parmezan. Wyróżnia je prosty sposób przygotowania sosu bez śmietany, dzięki czemu potrawa jest stosunkowo lekka. Sprawdzi się jako szybki obiad w dni powszednie.
Wskazówka: Sos z ricotty rozprowadza się łatwiej, jeśli podlewać go stopniowo niewielką ilością wody z gotowania makaronu.
Ten przepis znajdziesz też w zestawieniach: Obiad wegetariański – przepisy
Przygotowanie
- Cebulę pokrój drobno i podsmaż na oliwie z oliwek.
- Gdy się zarumieni, dodaj pokrojoną w kostkę cukinię i duś na małym ogniu przez 15-20 minut.
- W międzyczasie ugotuj makaron tagliatelle.
- Do duszonych warzyw dodaj ricottę i mieszaj, podlewając wodą, aż się rozpuści i połączy z warzywami.
- Dodaj ugotowany makaron, oliwki, suszone pomidory oraz część parmezanu.
- Dopraw solą, pieprzem, czosnkiem i bazylią, dokładnie wymieszaj.
- Gdy sos oblepi makaron, zdejmij z ognia i przełóż do miseczek.
- Posyp pozostałym parmezanem przed podaniem.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Walnut Kitchen.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.