Markizy z kremem ajerkoniakowym
dodał(a) Moje Wypieki I Nie Tylko aktualizacja: 
1,4 tys.
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 3 szklanki mąki tortowej
- ½ łyżki drobnego cukru do wypieków
- szczypta soli
- 120g masła (chłodne, ale nie twarde)
- 2 jajka
- ½ szklanki białego wina wytrawnego
- olej roślinny do smażenia
- 1 opakowanie kremu ajerkoniakowego
- 250 ml schłodzonej śmietanki kremówki
- cukier puder do oprószenia ciastek
Markizy to kruche, smażone ciastka przełożone słodkim kremem ajerkoniakowym, przypominające z formy cannoli czy poduszeczki. Ciasto na bazie mąki, masła i białego wina zyskuje delikatną, kruchą strukturę po usmażeniu na tłuszczu. Sprawdzają się jako efektowny deser, oprószone cukrem pudrem.
Wskazówka: Jeśli nie masz gotowego kremu ajerkoniakowego, możesz zastąpić go ubitą śmietanką kremówką lub kremem z mascarpone.
Przygotowanie
- Przesiej mąkę do miski, dodaj cukier i sól, wymieszaj.
- Zetrzyj do mąki chłodne masło i wymieszaj palcami na kruszonkę.
- Roztrzep jajka z winem i wlej do kruszonki, zagnieć ciasto, a następnie wyrób je dokładnie na oprószonym mąką blacie.
- Zawiń ciasto w folię i schłodź w lodówce przez około godzinę.
- Ponownie wyrób ciasto, podziel na porcje, resztę trzymaj w woreczku, aby nie wyschła.
- Rozwałkuj porcję ciasta na grubość około 2,5 mm i wykrój kółka foremką lub szklanką.
- Usmaż kółka na rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor, jak faworki, następnie osusz na papierowym ręczniku.
- Przygotuj krem ajerkoniakowy według instrukcji na opakowaniu, ewentualnie zastąp go ubitą śmietaną lub kremem z mascarpone.
- Nałóż warstwę kremu na wystudzone ciastko i przykryj drugim, tworząc kanapkę.
- Oprósz gotowe markizy cukrem pudrem.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Moje Wypieki I Nie Tylko.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.