Maślane ślimaczki cynamonowe

Składniki

Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.

• 2 szklanki mleka
• 1/2 szklanki oleju
• 1/2 szklanki cukru
• 7 g drożdży instant
• 4 szklanki mąki uniwersalnej
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody
• 1/2 łyżki soli
• dodatkowe 1/2 szklanki mąki
• 220 g masła (roztopionego)
• 1 1/2 szklanki cukru
• mielony cynamon
• 1 1/2 szklanki orzechów pekan (lub innych)
• Składniki na lukier:
• 120 g serka śmietankowego
• 100 g masła
• 1 1/2 szklanki cukru pudru
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii (opcjonalnie)
• sok z 1 cytryny

Pełny przepis na blogu Dzi:
karmelowy.pl

Przygotowanie

1. Podgrzej mleko z olejem i cukrem, mieszając do rozpuszczenia cukru, nie doprowadzając do wrzenia. Odstaw do ostygnięcia.
2. Do ostudzonego mleka dodaj drożdże instant i odczekaj kilka minut, aż zaczną działać.
3. Przelej mleko do miski miksera i mieszając stopniowo dodawaj mąkę, aż powstanie jednolite ciasto. Przykryj i odstaw w ciepłe miejsce na godzinę.
4. Dodaj proszek do pieczenia, sól i pozostałą mąkę, wymieszaj na wolnych obrotach. Przykryj i włóż do lodówki na kolejną godzinę.
5. Rozwałkuj ciasto na prostokąt o grubości 5-7 mm. Posmaruj połową roztopionego masła, posyp cukrem, cynamonem i częścią orzechów.
6. Zwiń ciasto ciasno w rulon od dłuższego boku, układając spojeniem do dołu.
7. Pokrój rulon na plastry grubości 1,5-2 cm i ułóż je w natłuszczonych naczyniach żaroodpornych, po 7-8 sztuk w każdym.
8. Posmaruj plastry resztą masła, posyp pozostałym cukrem i cynamonem. Przykryj i odstaw na 20 minut w ciepłe miejsce.
9. Piecz partiami po 15-18 minut, aż ślimaczki się zarumienią.
10. Po upieczeniu od razu polej ciepłe ślimaczki lukrem i posyp pozostałymi orzechami.
11. Lukier przygotuj ubijając serek śmietankowy z masłem w temperaturze pokojowej, a następnie dodając stopniowo cukier puder i sok z cytryny, aż powstanie jednolita masa.

Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Dzi.