Mleko migdałowe
dodał(a) cookierenka aktualizacja: 
885
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Gotowanie / pieczenie
- 20 min
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 1 szklanka całych migdałów (150 g)
- 4 szklanki wody (źródlanej lub przegotowanej kranówki)
Mleko migdałowe to roślinny zamiennik mleka krowiego, przygotowany jedynie z migdałów i wody. Sprawdzi się jako baza do smoothie, kawy czy owsianki, a przy okazji jego przygotowania powstaje migdałowa papka, którą można wykorzystać na kilka innych sposobów.
Wskazówka: Nie wylewaj pozostałej po przecedzeniu papki migdałowej – można z niej zrobić m.in. mąkę migdałową, panierkę lub serek z dodatkiem miodu.
Przygotowanie
- Migdały zalej wrzątkiem i odstaw na 10 minut, następnie odlej wodę i obierz je ze skórki (można ten krok pominąć).
- Obrane migdały zalej dwiema szklankami przegotowanej, ostudzonej wody i odstaw na noc do namoczenia.
- Następnego dnia zblenduj migdały razem z wodą, w której się moczyły (jeśli nie obierałeś migdałów, odlej tę wodę, przepłucz migdały i zmiksuj z 2 szklankami świeżej wody).
- Dolej pozostałe 2 szklanki wody i miksuj do uzyskania jednolitej konsystencji bez większych kawałków migdałów.
- Miskę przykryj gazą i przecedź przez nią zmiksowaną masę, a na koniec dobrze wyciśnij papkę, aby odzyskać jak najwięcej mleka.
- Gotowe mleko przechowuj w lodówce do 3 dni, przed użyciem wstrząśnij.
- Pozostałą papkę migdałową możesz wykorzystać m.in. jako peeling do twarzy, dodatek do jogurtu lub owsianki, bazę do serka z miodem albo wysuszyć w piekarniku w 95°C przez około 20 minut i uzyskać panierkę lub po zmieleniu mąkę migdałową.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga cookierenka.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.